Куркума

Куркумата е растение коренище, което расте в земята. Има кафява кора, която, когато се разреже, се разкрива в ярко жълто-оранжева сърцевина. Той е отглеждан най-малко от 5 000 години, главно в тропическите райони на Азия, едва през 13 век арабските търговци са донесли куркума в западните страни.

Основното приложение е като подправка, която има интензивен жълто-оранжев цвят и се използва широко в азиатската кухня. Известно е за готвене, тъй като е основна съставка на добре известното къри. Отделно от кулинарията от много години куркумате създава интереса на учените, тъй като се оказва, че съдържа съставки, които оказват благоприятен ефект в организма и помагат за предотвратяване на хронични заболявания. Особено внимание привлече учените, които намират отлично приложение за облекчаване и лечение на проблеми, свързани със ставите.

Нека разгледаме детайлите:

Куркумата съдържа малки количества от важни минерали и микроелементи, като манган, желязо и калий. Изследователският интерес обаче е фокусиран върху наличния клас биоактивни съставки, наречени куркуиноиди.

От тях основният и най-важен за нашето здраве е куркумин, полифенол, който през последните години е обект на огромен изследователски интерес. Още в средата на миналия век, куркума става известен като антибактериален агент като първите проучвания, изследващи биологичната активност показват, че потиска растежа на различни патогенни бактериални щамове.

Оттогава редица лабораторни изследвания в клетки или животински модели и клинични проучвания са изследвали потенциалните ползи за здравето. По този начин има доказателства, че куркумин може да действа защитно срещу риска от рак, сърдечносъдови заболявания, кожни проблеми, артрит, възпалително заболяване на червата и невродегенеративни заболявания като множествена склероза  и болестта на Алцхаймер.

Въпреки това, изследователски интерес днес е фокусиран до голяма степен се върху ефекта на куркумин в лечението на възпалението и болката в резултат на това възпаление. Куркумин изглежда, че оказва силно антиоксидантно и противовъзпалително действие, което може да помогне за защитата на организма от заболявания и състояния, свързани с оксидативен стрес и остро или хронично възпаление.

Това противовъзпалително действие е едно от най-добрите документирани свойства на куркумин, тъй като много проучвания показват, че понастоящем се свързва с намалено възпаление и облекчаване на болката. Това много важно действие на куркумина срещу възпаление е основа през последните години да привлече огромен интерес към използването за облекчаване на пациенти с общи проблеми, като остеоартрит.

По-специално, прилагането на куркумин е свързано с подобрение на симптомите и мобилността на пациенти с остеоартрит, намалена употреба на нестероидни противовъзпалителни лекарства и стомашно-чревни смущения, свързани с тях, и други подобни ефекти са записани в клинични проучвания, включващи хора с ревматоиден артрит.

Всички ползи от изброените предполагат, че куркуминът е наистина естествено оръжие за нашето здраве. Нещо обаче е важно да запомните, е, че размерът на куркумин, предоставена от подправката куркума, която например използвате на готвене, че е достатъчно малък, за да има "терапевтичен" ефект доказано от научни изследвания.

Поради тази причина тази активна съставка в момента се прилага като добавка. Терапевтичната ефективност на куркумин обаче е силно ограничена от факта, че куркуминът е слабо абсорбируем и бързо метаболизиран и екскретиран от организма.

Поради тази причина днешната технология е направила куркуминови форми и добавки с много висока бионаличност с шпрей форма. В този спрей специална  технология (микроемулгация) осигурява възможно най-добрата абсорбция на компонентите на куркума от устната лигавица директно в кръвта. Тази иновативна формула идва в Бъллария от Better You , наречена Turmeric Oral Spray и може да се приема по всяко време на деня, със или без храна.

Първата в света Куркума под форма на интра-орален спрей ( видео)

2018-08-14 11:13:09